瀬古 奈津美(Natsumi Seko)

三重県出身
中部ファッション専門学校卒業
株式会社モンナトリエ 企画生産管理室 室長

愛知県内の専門学校を卒業後、東京にて複数のアパレル会社に勤務し、数年間、さまざまなスタイルの服飾業務に関わる。その後、名古屋にて自身でファッションブランドを立ち上げつつ、カフェにも勤務。自身のオリジナルエプロンなどを身に着けて勤務した経験もある。
そうした経験のなかで、より縫製業務に専念したい、縫製スキルを突き詰めたいという思いから、愛知県内の縫製会社「(㈱)モンナトリエ」に入社。現在もその思いを胸に縫製職務に携わり、室長職を務める。

 

note合同会社(note LLC.)

コーヒーセミナー専門店としてseminar box noteが2016年にスタート。

東海地方初のコーヒーセミナー専門店であり、開業した翌年には年間1,000回以上のセミナーを行い、ときには1か月待ちとなるほどのセミナールームとして人気を集める。そうした実績が評価され、複数のラジオ・雑誌等のメディアからの取材の申し込みや、大学・専門学校での講師委託契約依頼される等の実績も持つ。その後、2017年に法人化して、note合同会社を設立。

セミナーのみならず、コーヒー器具メーカーとの取引や、自社焙煎のコーヒー豆の卸売り業務等により、カフェ開業のサポートも行っている。サポートをした店舗のなかには、人気店として多くの来客のあるコーヒースタンド等もある。

自社でも、直営店であるカフェnote coffee houseも運営している。